La jument comme la femme est monogastrique alors que les vaches, les chèvres et les brebis sont des polygastriques, elles ruminent. Cette difference fondamentale a une incidence non négligeable sur la composition du lait. La dégradation des aliments par le système digestif mettra à disposition des glandes mammaire, par l’intermédiaire du système sanguin, des nutriments de nature différente. En outre, le fonctionnement et la nature de la glande mammaire de la jument se rapprochent davantage de la poitrine de la femme que des mamelles des ruminantes.
De tous les aliments d’animaux, la composition du lait de jument est la plus proche de celle du lait de femme.
Le taux de matière sèche du lait de jument se situe entre 10 et 12 % soit moins que le lait de vache, et à peine moins que le lait de femme. Par leur nature et leur quantité, les protéines du lait de jument présentent de grandes similitudes avec le lait de femme. Ce sont des laits albumineux.
Les laits de ruminantes ont de beaucoup plus forte teneur en caséine, grosse molécule qui » flocule » ou caille et permet de faire des fromages. C’est également cette floculation dans l’estomac qui rend ces laits difficilement digestibles Les matières grasses du lait de jument ont la particularité d’être très peu nombreuse et surtout d’apporter des acides gras polyinsaturés dont les fameux acides gras essentiels de la famille des omégas 6 et 3 : les acides linoléiques et linoléniques.
Des intolérances au lactose sont souvent constatées avec le lait de vache, intolérances qui sont évitées avec le lait de jument alors qu’il en contient bien davantage comme le lait de femme. Ce phénomène peut s’expliquer par la présence dans le lait de jument d’une enzyme favorisant l’assimilation du lactose : le lactate déshydrogénase mais aussi par cette combinaison si particulière des composants du lait de jument. L’apport en minéraux, bien qu’inférieur à celui du lait de vache au niveau quantitatif, est d’une grande richesse avec des associations permettant une excellente valorisation de ceux-ci : calcium, phosphore, magnésium, potassium, sodium, cuivre, zinc et fer. Par exemple, le calcium sera très bien valorisé grâce, entre autres, à un rapport phosphocalcique de 2, soit 2 calciums pour un phosphore, comme dans le lait de femme alors que ce même rapport est de 1,25 en lait de vache. Le fer quant à lui pourra être mieux utilisé grâce à la présence d’un acide aminé : la lactoferrine.
Le lait de jument détoxique et nettoie l’organisme avant de le régénérer, de le revitaliser.
Le principe fondamental du lait de jument en France est que son utilisation n’est pas alimentaire au sens strict du terme, même si la présentation sous forme alimentaire est disponible. Le lait de jument est un produit utilisé en médecine douce pour rétablir l’équilibre de l’organisme.
L’ intérêt diététique du lait de jument apparaît évident au regard de sa composition : haute valeur nutritive pour peu d’apport calorique, richesse en nutriments essentiels associée à une grande digestibilité. Revitalisant et régénérateur il lutte contre la fatigue et les effets du stress.
Le lait de jument prévient et comble certaines carences : chez les femmes enceintes, les enfants en pleine croissance, les sportifs, les immunodéprimés (chimiothérapie), les personnes du troisième âge. Par sa composition élevée en arginine et acide glutamique il produit des effets de détoxication et antitoxique. Sa toute première action se situe au niveau de la fonction digestive, fonction fondamentale pour un bon équilibre du corps.
Beaucoup plus digeste que les laits de ruminantes, bien plus qu’un produit intéressant du point de vue diététique, le lait de jument lutte contre les problèmes digestifs depuis les mauvais transits jusqu’aux : Hépatites chroniques : il relance la fonction hépatique et favorise un bon travail du foie dans élimination des toxines.
Gastrites, colopathies chroniques : Le lait de jument rééquilibre la flore intestinale, grâce à une juste action antiseptique, il permet de limiter les bactéries néfastes et favorise le développement des microorganismes bénéfiques. La richesse en lactose du lait de jument stimule la synthèse du groupe des vitamines B et l’activité vitale du bifidus dans le gros intestin.
Ulcères de l’estomac et du duodénum : le lait de jument régénère les muqueuses intestinales grâce aux acides gras essentiels rentrant dans la structure des membranes cellulaires et contribue à la cicatrisation des ulcères.
Le lait de jument stimule le système immunitaire : Chez l’enfant comme chez l’adulte il favorise les défenses de l’organisme contre les agressions.
Le lait de jument lutte contre les problèmes O.R.L. contre les affections virales ou microbiennes. Pour la peau, on peut utiliser le lait de jument pour lutter contre les sécheresses et vieillissements cutanés grâce aux actions combinées des lactoferrines et peroxydase et aux propriétés anti-inflammatoires et hypoallergénique des acides gras en oméga 3.
L’action du lait de jument sur la peau est particulièrement remarquable en cas d’eczéma atopique ou de psoriasis.
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le Lundi 26 décembre 2011 à 16 h 04 min et est classé sous Remèdes naturels.
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Bien-être grâce au lait de jument
De tous les aliments d’animaux, la composition du lait de jument est la plus proche de celle du lait de femme.
Le taux de matière sèche du lait de jument se situe entre 10 et 12 % soit moins que le lait de vache, et à peine moins que le lait de femme. Par leur nature et leur quantité, les protéines du lait de jument présentent de grandes similitudes avec le lait de femme. Ce sont des laits albumineux.
Les laits de ruminantes ont de beaucoup plus forte teneur en caséine, grosse molécule qui » flocule » ou caille et permet de faire des fromages. C’est également cette floculation dans l’estomac qui rend ces laits difficilement digestibles Les matières grasses du lait de jument ont la particularité d’être très peu nombreuse et surtout d’apporter des acides gras polyinsaturés dont les fameux acides gras essentiels de la famille des omégas 6 et 3 : les acides linoléiques et linoléniques.
Des intolérances au lactose sont souvent constatées avec le lait de vache, intolérances qui sont évitées avec le lait de jument alors qu’il en contient bien davantage comme le lait de femme. Ce phénomène peut s’expliquer par la présence dans le lait de jument d’une enzyme favorisant l’assimilation du lactose : le lactate déshydrogénase mais aussi par cette combinaison si particulière des composants du lait de jument. L’apport en minéraux, bien qu’inférieur à celui du lait de vache au niveau quantitatif, est d’une grande richesse avec des associations permettant une excellente valorisation de ceux-ci : calcium, phosphore, magnésium, potassium, sodium, cuivre, zinc et fer. Par exemple, le calcium sera très bien valorisé grâce, entre autres, à un rapport phosphocalcique de 2, soit 2 calciums pour un phosphore, comme dans le lait de femme alors que ce même rapport est de 1,25 en lait de vache. Le fer quant à lui pourra être mieux utilisé grâce à la présence d’un acide aminé : la lactoferrine.
Le lait de jument détoxique et nettoie l’organisme avant de le régénérer, de le revitaliser.
Le principe fondamental du lait de jument en France est que son utilisation n’est pas alimentaire au sens strict du terme, même si la présentation sous forme alimentaire est disponible. Le lait de jument est un produit utilisé en médecine douce pour rétablir l’équilibre de l’organisme.
L’ intérêt diététique du lait de jument apparaît évident au regard de sa composition : haute valeur nutritive pour peu d’apport calorique, richesse en nutriments essentiels associée à une grande digestibilité. Revitalisant et régénérateur il lutte contre la fatigue et les effets du stress.
Le lait de jument prévient et comble certaines carences : chez les femmes enceintes, les enfants en pleine croissance, les sportifs, les immunodéprimés (chimiothérapie), les personnes du troisième âge. Par sa composition élevée en arginine et acide glutamique il produit des effets de détoxication et antitoxique. Sa toute première action se situe au niveau de la fonction digestive, fonction fondamentale pour un bon équilibre du corps.
Beaucoup plus digeste que les laits de ruminantes, bien plus qu’un produit intéressant du point de vue diététique, le lait de jument lutte contre les problèmes digestifs depuis les mauvais transits jusqu’aux : Hépatites chroniques : il relance la fonction hépatique et favorise un bon travail du foie dans élimination des toxines.
Gastrites, colopathies chroniques : Le lait de jument rééquilibre la flore intestinale, grâce à une juste action antiseptique, il permet de limiter les bactéries néfastes et favorise le développement des microorganismes bénéfiques. La richesse en lactose du lait de jument stimule la synthèse du groupe des vitamines B et l’activité vitale du bifidus dans le gros intestin.
Ulcères de l’estomac et du duodénum : le lait de jument régénère les muqueuses intestinales grâce aux acides gras essentiels rentrant dans la structure des membranes cellulaires et contribue à la cicatrisation des ulcères.
Le lait de jument stimule le système immunitaire : Chez l’enfant comme chez l’adulte il favorise les défenses de l’organisme contre les agressions.
Le lait de jument lutte contre les problèmes O.R.L. contre les affections virales ou microbiennes. Pour la peau, on peut utiliser le lait de jument pour lutter contre les sécheresses et vieillissements cutanés grâce aux actions combinées des lactoferrines et peroxydase et aux propriétés anti-inflammatoires et hypoallergénique des acides gras en oméga 3.
L’action du lait de jument sur la peau est particulièrement remarquable en cas d’eczéma atopique ou de psoriasis.
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